Lebensmittelherstellung - Eine Kultur der Widersprüche?
Lebensmittel und die dort vorgefunden Rohstoffe bzw. Fertigprodukte setzen sich oftmals deutlich heterogener zusammen wie alle anderen Stoffgruppierungen. Gerade im Hinblick der Probenvorbereitung durch Zerkleinerung gibt es oftmals Grenzen wie z.B. die rheologischen Eigenschaften eines Materials. Deshalb kommen hier oftmals Messermühlen zum Einsatz.
