FRITSCH Mühlen in der Lebensmittelindustrie
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Pestizid- und Antibiotika-Rückstände in Lebensmitteln am Beispiel von Tomaten
Unter Pestiziden im weiteren Sinne versteht man alle Pflanzenschutzmittel und alle Schädlingsbekämpfungsmittel. Klarer für den „Normalbürger“ werden die Begriffe vielleicht mit den Beispielen, dass für die Bekämpfung des Mehltaus an den Weinstöcken ein Pflanzenschutzmittel und zur Bekämpfung der Würmern in Äpfel und Birnen oder auch der Raupen am Kohl ein Schädlingsbekämpfungsmittel eingesetzt wird. Diese Stoffe werden direkt auf die Pflanze aufgebracht und gelangen auch über den Boden mit den Nährstoffen in die Pflanze und damit in die Früchte. weiter
Kakaobohnen im Labor aufbereiten
Wichtigste Produkte mit denen wir als Verbraucher in Kontakt kommen, sind Kakao-Getränke und Schokolade. Wichtigste Eigenschaft für uns ist der Geschmack. Doch bevor es Schokolade ist, müssen die Kakaobohnen geröstet, geschält und aufgebrochen werden. Gut geeignet zur weiteren Verarbeitung sind hierfür diverse FRITSCH-Labormühlen
Stroh, Heu, getrocknete Pflanzen, Kräutertees - sind meist sehr sperrige Proben
Eine durchschnittliche Einkaufstüte fasst 300 g Stroh oder anders gesprochen 100 g Stroh nehmen unzerkleinert einen Raum von 1 bis 2 Litern ein. Diese Materialien sind also sehr voluminös. Für die Zerkleinerung kommt nur eine Schneidmühle mit hoher Rotor-Drehzahl in betracht. Zu wählen gilt es also zwischen den Schneidmühlen PULVERISETTE 15 und PULVERISETTE 19
Qualitäts- & Prozesssicherung von Reinraumkonzepten durch Einsatz der PULVERISETTE 23
Im Food- Bereich heißen die Trends der Zukunft „Gesunde Ernährung“ und „Convenience-Produkte“. Die nationalen und auch internationalen Märkte sind geprägt von wellness-, gesundheits- und fitnessbewussten Konsumenten, die naturbelassene Produkte in praktischen Verpackungen wünschen und auch fordern. weiter
Mykotoxine in Nüssen - Erzeugung repräsentativer Proben
Jedes Jahr in den Wochen vor Weihnachten steigt der Bedarf an Nüssen, um das weihnachtliche Gebäck herzustellen. Weitgehend unbeachtet von den Verbrauchern bleibt dabei das Problem der möglichen Belastung dieser Lebensmittel mit Mykotoxinen. Für die Probenvorbereitung empfehlen wir die FRITSCH- Universal-Schneidmühle PULVERISETTE 19
Berichte aus dieser Branche
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Prof. Dr. Ing. Karl Sommer - Technische Uni München / Lehrst. für Maschinen u. Apparatekunden Weihenstephan -1995: Moderne Produktionstechniken der stoffproduzierenden Industrie - Chemie/ Pharmazie/ Lebensmittelindustrie |